Ca N'Estruc

D.O. CATALUÑA

Xarel-lo, chardonnay, garnacha blanca y macabeo

5 meses en barrica

75 cl.

Arroces cremosos, pescados y carnes blancas a la brasa, perfecto también para acompañas quesos de oveja y cabra.

IDOIA BLANCO 2018

Tiene un bonito color dorado pálido límpido y brillante. En nariz revela aromas de frutas blancas maduras como el albaricoque y con un sutil recuerdo final de nuez moscada y madera tostada. En boca tiene una textura sedosa acompañada por una buena frescura que aparece en segundo término. Es complejo, untuoso y redondo, con un final de boca placentero y persistente que recuerda la piel de limón seca.

LA BODEGA

La finca de Ca N’Estruc – vinculada al mundo del vino desde 1548– está situada en la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera.

Siscu Martí cultiva las 22 hectáreas en propiedad, situadas a 165 metros de altitud plantadas con las variedades blancas chardonnay, garnacha blanca y muscat; y las tintas syrah, petit verdot, garnacha tinta y tannat. La finca tiene un microclima específico, a rasero de los vientos fríos del norte, con veranos frescos e inviernos temperados. La temperatura media anual es de 14,1ºC. Las plantaciones están perfectamente orientadas para optimizar el efecto del sol.

La nueva bodega –finalizada el verano de 2011– dispone de una nueva planta subterránea de elaboración con depósitos de acero inoxidable de diferentes capacidades (de 2.500, 2.700, 5.000, 10.000 y 20.000 litros), para vinificar las uvas de las diferentes viñas, clasificadas según edad y variedad, y elaborarlas por separado hasta el momento de realizar ensamblajes finales.

El parque de barricas cuenta con 250 barricas de roble francés y americano de diferentes toneleros –Dargaud & Jeagle, Demptos, Boutes, Nadalie… – con capacidades de 225, 300 y 500 litros y diferentes grados de tostado. La bodega elabora L’Equilibrista blanc y tinto, Idoia blanc y tinto; y una línea de vinos jóvenes blanco, rosado y tinto bajo el nombre de Ca N’Estruc.