Bodegas Verdeal

D.O. RUEDA

Verdejo

Aperitivos, pescados, marisco, pastas con salsa…

75 cl.

AYRE VERDEJO 2021

Color pajizo pálido con reflejos verdes. En nariz es de intensidad media, con un marcado carácter varietal. Destacan las notas de fruta blanca de pepita con agradables matices florales. En boca es fresco y rico en matices. Un vino estructurado y con una agradable acidez.

ELABORACIÓN: Se realiza una maceración del mosto con los hollejos de 6-12 horas de duración y a una temperatura de 6-8ºC, para una mayor extracción de los componentes aromáticos y de carácter varietal, así como potenciar las sensaciones en boca. El desfangado es largo, aumentando el contacto de sustancias peliculares con el mosto. Incrementando el aporte de aromas afrutados. La fermentación tiene lugar a bajas temperaturas, 14-16ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar el carácter varietal.