Comando G y Cooperativa Agricola de Cadalso

D.O. MADRID

100% Garnacha

Perfecto para acompañar carnes de cerdo, charcutería y pescados azules.

75 cl.

AGRICOLA DE CADALSO GARNACHA 2019

Tiene un color granate precioso y de intensidad media y reflejos rojizos. En nariz es fragante y con multitud de frutas rojas, destacando por encima de todo las cerezas crujientes y las frambuesas. Bajo la fruta aparece una parte fresca con aroma de laurel, hierbas mediterráneas, hinojo y piel de cítrico. En boca es suave y voluminoso, sin astringencia ni estridencia. Los taninos están fundidos en una sopa de frutas con recuerdos de regaliz. Buen equilibrio y longitud.

CRIANZA: El mosto fermentó y maceró en depósitos de hormigón durante 15-20 días con 2 remontados diarios.

PRODUCTOR: Comando G en colaboración con la Cooperativa Agrícola de Cadalso, COMANDO G es un proyecto joven pero que hoy, es ya todo un referente, el proyecto está formado por Fernando García y Daniel Gomez Jimenez-Landi, dos personas claves en el resurgimiento de la garnacha.

Un viñedo impresionante «perdido» en la Sierra de Gredos a más de 1.000 metros de altitud, donde las viñas asoman entre colosales piedras de granito. Su compromiso con la región es total, realizan una agricultura biodinámica respetando al máximo la naturaleza. Algunos de los viñedos son extremos en altitud y accesibilidad. Buscan siempre conseguir maduraciones lentas intentando obtener vinos frescos y elegantes.

A pesar de los consejos de algunos viticultores de la zona, que les advirtieron, que no merecía la pena recuperar las cepas, adquirieron un viñedo, en el que hoy han conseguido elaborar, con su buen hacer, un 100 puntos Parker, con su vino Rumbo al Norte 2016.