Ca N'Estruc

D.O. CATALUÑA

Xarello

El mosto fermentó a temperatura controlada en barricas de roble francés durante 18 días.

Bonito guisado, lenguado meunier, ricota, verduras y hortalizas

75 cl.

Tiene un color amarillo pálido ligeramente dorado.

En nariz tiene el recuerdo del hinojo y las hierbas mediterráneas, manzana amarilla y una sutil nota de nuez de coco, frutos secos sin tostar y especias como la vainilla. Todo sobre un delicado fondo ahumado y envuelto por un agradable frescor.

La boca está ligeramente marcada por la barrica, tanto por su perfume como por la suave percepción tánica que envuelve el paladar. La textura es sedosa y a la vez glicérica, con una buena frescura y un final largo y ligeramente amargo, característico de la xarel·lo.