Dominio de Pingus

D.O. RIBERA DEL DUERO

Tinta del País

18 meses en barrica

Cochinillo, cocido, magret de pato, ternera a la plancha.

75 cl.

PSI 2020

Un vino que viene de la mano  del gran enologo Peter Sisseck, elaborador de vinos tan galardonados como el Pingus En nariz es fragante y abierto, con una bonita percepción de fruta. Tiene un buen balance entre la intensidad, la grasa, la ternura y la parte crujiente. Largo final. Buena guarda.

ENOLOGO: Peter Sisseck, “»Pingus»” para los amigos, llegó a la Ribera del Duero hace más de 20 años para trabajar en Hacienda Monasterio. En cuanto se dio cuenta de las enormes posibilidades de la uva Tinto Fino decidió emprender un nuevo proyecto en solitario sin saber que iba a tener un éxito sin precedentes. Se hizo con cinco hectáreas de viñedos de más de 60 años entre Pesquera y Roa, un puñado de barricas francesas de la mejor calidad y, bajo el nombre de su apodo de juventud, cambió la historia del vino español para siempre.

Los 100 puntos concedidos por Robert Parker a las añadas Pingus 2004 y Pingus 2012 y la aparición en el mercado de otras dos referencias más asequibles; Psi y el soberbio Flor de Pingus, consagraron definitivamente a Dominio de Pingus, el pequeño gran tesoro de la Ribera del Duero.