Casar de Burbia

D.O. BIERZO

Mencía

18 meses en barrica

Guisos, carnes de caza y todo tipo de comidas contundentes.

75 cl.

TEBAIDA 2011

Color rojo purpura. En nariz aromas de frutas rojas, especias y flores. En boca se presenta concentrado, con taninos envolventes y sedosos. Final largo y con toques a vainilla.

LOS VIÑEDOS

Todos los viñedos que tiene en propiedad Casar de Burbia se posicionan en el entorno de la montaña de Valtuille de Arriba, junto al Camino de Santiago. Cuentan con 26 hectáreas de viña de montaña, que se trabajan siempre manualmente en función de la edafología del terreno. Las viñas se han reconvertido a ecológico, y los tratamientos en éstas se han reducido al máximo en los últimos años. Las características generales del viñedo responden a una tipología en función de su situación con respecto a las pendientes de la montaña (15-35%) en que se encuentran.