Teso La Monja (Familia Eguren)

D.O. TORO

Tinta del Toro

18-20 meses en barrica

Especialmente recomendado para carnes con consistencia alta, Aves, Caza Mayor…

75 cl.

VICTORINO 2020

Color picota intenso. Aroma de fruta en licor, ciruela, anisados, brandy, torrefactos, café. En boca es licoroso, cremoso, aromático, con tanino dulce, de paso amable. Grata calidez y maderas finas.

EL VIÑEDO

41,7 Has. de viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora). Edad media entre 15-65 años. Altitud: 750 – 850 m
Plantados en vaso. Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada.

LA ELABORACIÓN

Método tradicional, 100 % despalillado. Fermentación maloláctica en barrica, 30 % nueva de roble francés. Envejecimiento de 18-20 meses en barrica de roble francés, 30 % nueva y 70 % barrica ‘de un vino’.

LA BODEGA

TESO LA MONJA, cuenta con 90 hectáreas de viñedo plantado, en su mayoría en pie directo y autóctono, situadas en las localidades de Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente. Esas vides tienen una edad que oscila desde los 35 a los 130 años, con ellas se elaboran, unos vinos que trasmiten la esencia de la Tinta de Toro, con sutileza y frescura.

En Teso la Monja se practica además una agricultura sostenible, con abonado orgánico y un delicado trabajo en bodega. Los métodos tradicionales se combinan con la tecnología más moderna para extraer los matices minerales de unos suelos privilegiados.