CASA CASTILLO PIE FRANCO 2017 CONSIGUE 99 PUNTOS PARKER

CASA CASTILLO PIE FRANCO 2017 CONSIGUE 99 PUNTOS PARKER

Proviene de la parcela La Solana donde se encuentra una plantación de Monastrell a pie franco plantada en el año 1941.

Despalillado sin estrujado, encubado en lagares subterráneos donde tuvo lugar la fermentación alcohólica por levaduras autóctonas alrededor de 10 días a 26 ºC, bazuqueo manual, descube a barricas de roble francés nuevo, donde se completa la fermentación maloláctica en contacto con sus lías, y una posterior crianza de un mínimo de 22 meses, embotellado sin filtrar.

Debido al escaso rendimiento de la parcela la producción es muy limitada por añada.

 

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